Criada em 1995, a Casa Jorge Editorial tem quatorze títulos publicados e estreou no mercado editorial brasileiro com o livro Como contar um conto, primeiro da série Oficina de Roteiro de Gabriel García Márquez, curso que o autor colombiano ministra todos os anos na Escola de Cinema e Televisão de San Antonio de los Banos, em Cuba.
Embora seja uma editora de pequeno porte, publicando somente obras de não-ficção, por conta da qualidade de seus títulos vem ganhando prestígio e conquistando a simpatia do público leitor e o reconhecimento da imprensa especializada.